庭で炭火焼き豚丼に挑戦

こんにちは、ゆめ子です♪

今回は我が家そろって大好きな、

炭火焼き豚丼を作ってみたお話になります(^0^)/

 

＊北海道出身の…

ゆめ子が実家に帰るといつも、

必ず食べるものの1つが豚丼です♪

 

豚丼の本場は帯広ですが、

帯広に行った事のないゆめ子は(笑)

 

札幌の『いっぴん』というお店に、

よく行きます(*^0^*)b

 

＊帰省の際に…

家族にも勧めた事がきっかけで、

夫も豚丼が大好物になりました(笑)

 

定期的に食べたくなるのに、

今現在住んでいる関東にはお店がなく。

 

北海道まで食べに行く事も、

なかなか難しいので(ﾉД`)

 

どうにか食べる事が出来ないか！？

マネをして作る事が出来ないか？？

 

と色々調べてみたり夫と相談し、

試行錯誤して作ってみました♪

 

＊豚丼は…

炭火で焼く事で香ばしさが広がり、

風味も豊かになると思ったので！？

 

我が家にあるBBQコンロで、

作ってみる事にしてみました。

 

 

まずコンロの炭おこしは、

きまぐれクックさんを参考に。

 

バーナーと扇風機で、

一気におこしちゃいます！

 

しかしながら初心者には、

その後の火加減が難しく(汗)

 

豚バラ肉は脂が多くて、

すぐに焦げてしまうので(^^;;

 

気を付けながら焼きました(泣)

 

＊が、しかーし！？

それでも焦げてしまった部分は、

焼いた後に切り落としました(^^;;

 

話が前後して申し訳ございません、

肝心なお肉についてですが。

 

今回は豚バラブロックを、

5ミリ幅程度にカットして。

 

ボウルの中で市販のタレに、

漬け込みました(*^0^*)b

 

＊そして…

今回使ったタレはスーパーで、

適当に購入しましたが。

 

 

後から『いっぴん』の会社さんが、

作っている商品だという事を知り！？

 

とてもラッキーでした☆

既に成功した感じがありますね(笑)

 

忘れずに薬味の白髪ネギも切っておき、

炊き立てご飯の上に乗せて♪

 

出来上がり〜＼(^^)／

盛り付け時には山椒もかけました！

 

＊何と…

一口食べてみてビックリ！？！？

期待を超える程の再現力の高さでした☆

 

わざわざ炭をおこして作る豚丼、

準備と後片付けが大変ではありますが。。

 

やはり炭火で焼かないと、

この味は表現出来ないと思うので！？

 

やる価値は大いに有りだと思います(笑)

 

また食べたいなぁ〜＼(^^)／

夫に作って貰おう〜＼(^^)／

 

でも毎回BBQコンロを使うのは大変なので、

七輪を買おうか悩み中のゆめ子でした(^0^)/

 

ゆめ子