こんにちは、ゆめ子です♪
今回は我が家そろって大好きな、
炭火焼き豚丼を作ってみたお話になります(^0^)/
この記事の目次
ゆめ子が実家に帰るといつも、
必ず食べるものの1つが豚丼です♪
豚丼の本場は帯広ですが、
帯広に行った事のないゆめ子は(笑)
札幌の『いっぴん』というお店に、
よく行きます(*^0^*)b
家族にも勧めた事がきっかけで、
夫も豚丼が大好物になりました(笑)
定期的に食べたくなるのに、
今現在住んでいる関東にはお店がなく。
北海道まで食べに行く事も、
なかなか難しいので(ﾉД`)
どうにか食べる事が出来ないか！？
マネをして作る事が出来ないか？？
と色々調べてみたり夫と相談し、
試行錯誤して作ってみました♪
炭火で焼く事で香ばしさが広がり、
風味も豊かになると思ったので！？
我が家にあるBBQコンロで、
作ってみる事にしてみました。
グリーンライフ 炭足し簡単 バーベキューコンロ CBN-650ST1TN BL
まずコンロの炭おこしは、
きまぐれクックさんを参考に。
バーナーと扇風機で、
一気におこしちゃいます！
しかしながら初心者には、
その後の火加減が難しく(汗)
豚バラ肉は脂が多くて、
すぐに焦げてしまうので(^^;;
気を付けながら焼きました(泣)
それでも焦げてしまった部分は、
焼いた後に切り落としました(^^;;
話が前後して申し訳ございません、
肝心なお肉についてですが。
今回は豚バラブロックを、
5ミリ幅程度にカットして。
ボウルの中で市販のタレに、
漬け込みました(*^0^*)b
今回使ったタレはスーパーで、
適当に購入しましたが。
後から『いっぴん』の会社さんが、
作っている商品だという事を知り！？
とてもラッキーでした☆
既に成功した感じがありますね(笑)
忘れずに薬味の白髪ネギも切っておき、
炊き立てご飯の上に乗せて♪
出来上がり〜＼(^^)／
盛り付け時には山椒もかけました！
一口食べてみてビックリ！？！？
期待を超える程の再現力の高さでした☆
わざわざ炭をおこして作る豚丼、
準備と後片付けが大変ではありますが。。
やはり炭火で焼かないと、
この味は表現出来ないと思うので！？
やる価値は大いに有りだと思います(笑)
また食べたいなぁ〜＼(^^)／
夫に作って貰おう〜＼(^^)／
でも毎回BBQコンロを使うのは大変なので、
七輪を買おうか悩み中のゆめ子でした(^0^)/
ゆめ子